商建芬在包装煎饼。 记者 刘印摄
记者 刘印 通讯员 夏蓓蓓
50米，1分钟，商建芬从3间旧瓦房走到了2层小洋楼里，她从没想过，幸福可以来得这么快。
不但如此，还那么实在。
她所说的实在，就在于摊煎饼这件小事，不仅让她脱了贫，还让她成了富县茶坊镇岔口村有名的“手艺人”。
1月18日，天刚亮，商建芬就把柴火点上了。
瓦房的一面墙，早已熏黑了。家里人早就想让她搬到新房里用电鏊子摊煎饼，而她执意做柴火饭，她说柴火饭是最香的。
趁着铁鏊子预热的空隙，商建芬把泡好的杂粮用钢磨打成了糊状。
准备就绪。一勺杂粮糊倒在鏊子上，铲子抹平，待边沿稍焦的时候迅速铲起，一张薄如纸笺、香气扑鼻的煎饼就成了。
“前一天把大米、小米、黄豆、玉米等杂粮按比例泡上，12个小时以后就泡透了。”商建芬大方地分享她的秘诀，“我们岔口村的水是山泉水，做出的煎饼口感软和又筋道。”
下午2时，杂粮糊摊完了，商建芬端起一杯水，一口气喝完，炉火的炙烤让她口干舌燥。
歇一会儿，商建芬起身走进才装修好的小洋楼，她要赶在客户上门取货前，把做好的煎饼包装好。
220平方米的四居室宽敞明亮，和昏暗破旧的瓦房有了强烈反差。反差的还有商建芬这几年的生活。
山洼里的几亩玉米地，一年下来两三千元的收入，老伴因一场车祸落下了病根，医药费成了不小的负担……日子过得紧紧巴巴。2014年，商建芬家被识别为建档立卡贫困户。
然而，好强的商建芬并不甘心一直戴着贫困户的帽子，她拿出了姥姥留下的铁鏊子，开始尝试摊煎饼。
“小时候缺粮食，老人们用玉米糁、玉米秆和高粱秆作原料，现在光景好了，我就研究出杂粮的配方，做出来的煎饼不黏不烂，吃起来也更健康。”商建芬说。
如今，她的“老孙牌杂粮煎饼”成了富县小有名气的土特产。
“每天能做200多张杂粮煎饼，一天下来能收入100多元，一年下来能挣3万余元。”商建芬一边熟练地包装着煎饼一边说，“延安、西安都有很多人来买！”
对她的煎饼念念不忘的还有岔口村养老院的老人们。
每隔一段时间，商建芬就会拉上炉灶去养老院摊煎饼。夏天的时候，在烈日底下一晒就是一整天，可看着老人们把煎饼吃得一片不剩时，商建芬的心里就比挣了钱还开心。
有一回，商建芬忙到了天黑。养老院里有位患有精神疾病的老人就开始忙着拉床板，嘴里不停地念叨着：“给那个做饭的支床呀，她做的饭真好吃，天黑了不敢走夜路，叫住下、住下！”每次提起这事，商建芬都忍不住热泪盈眶。
脱了贫的商建芬觉得，人这一辈子就得做点好事，心里才舒坦。
不仅在养老院，每逢村里娱乐活动、县里大型比赛，商建芬都会早早把炉灶支到现场。“想吃就拿，不要钱，免费！”她的煎饼摊总是被围得水泄不通，“我可不是献爱心，我就想让你们以后多来我们村，岔口可是个好地方。”
2020年11月，商建芬带着她的炉灶去了延安市里，回来时抱着一块亮闪闪的奖牌——2020年延安市地方特色小吃技能大赛冷拼类铜奖。6年来，这是让她最为骄傲的事情。
问起她的脱贫秘诀时，年过花甲的商建芬笑了：“用心做就没有成不了的事，脱贫是这样，致富也是这样！”
编辑：石永波
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