横山羊肉。

今年5月，中国—中亚峰会上横山羊肉飘香国宴，走上国际舞台。

龙头引进、品种改良、链条延伸、品牌打造……一系列“组合拳”，让榆林市横山区羊产业做足“身价”文章，擦亮“金字招牌”，产业发展质效齐升。

横山区先后获得“国家级绒山羊饲养标准化示范区”“国家绒毛用羊产业技术体系一县一业样板县”“陕西省特色农产品优势区”等荣誉称号。“横山羊肉”获评国家地理标志保护产品。

成群的“横山种羊”。

高位谋划布局 润泽优势产业

在横山区羊文化展馆，深植百姓心灵深处的羊经济、羊美食、羊文化，正以独特的魅力，从黄土高原唱响全省乃至全国。

横山区是陕北白绒山羊新品种的主要育成区和主产区，自古就有养羊传统，长期以来积累了丰富的养羊经验和饲养管理技术。进入21世纪以来，全区全面实施封山禁牧、舍饲养羊，成功实现了绒山羊养殖方式的根本性转变。

要吃羊肉走陕北，陕北羊肉数横山。横山羊肉的主要特点是高蛋白、低脂肪、肉质鲜嫩、肥瘦相间、营养丰富、味美无膻且享有“肉中人参”之美誉。横山羊肉以其独特的品质、丰富的营养、享有的盛名、传承的文化，于2010年9月被国家质检总局审查并批准为“全国地理标志保护产品”，2021年10月被陕西省农业农村厅评为“陕西省特色农产品优势区”。如今，横山羊肉是横山最具知名度和影响力的一大农产品品牌，也是横山的一张特殊名片。

产业是乡村振兴的原动力。羊产业是横山区的首位富民产业，也是群众致富增收的主要来源，养殖户人均纯收入的70%以上来自羊产业，据调查，饲养50只能繁母羊，可保证每年纯收入10万元左右。

“十四五”以来，横山区制定了“一核两区两园多点”的羊产业发展规划。其中，一核是指陕北白绒山羊原种场育种核心区；两区包括北部标准化养殖示范区，南部家庭适度规模种养循环示范区；两园包括马家梁陕北白绒山羊产业园，羊绒毛加工产业园；多点是指在全区范围内按照超细绒型、体大快长型、高繁殖率型“三大品系”建设示范点若干，通过优化产业布局、依靠科技创新、强化产品研发等途径，实现控量增效，形成羊产业高质量发展新格局。

乡村振兴直播间。

特色生态养殖 点亮乡村振兴

横山区加强与西北农林科技大学、榆林学院等高校、科研院所合作，完成了“陕北白绒山羊良种扩繁技术开发”“陕北白绒山羊高效设施养殖科技示范工程”等一批国家、省、市科技计划和重大科技创新项目，建立了营养调控技术、饲料调配技术、优质高效牧草栽培与利用技术、设施建造与环境调控技术、饲养管理技术、繁殖技术、选育技术和疾病防治等20多项技术体系，填补陕北白绒山羊舍饲养殖多项国内技术空白。

2015年，横山区探索出“15211”特色生态养殖模式，对羊子存栏100只以上的养殖户及存栏300只以上的规模养殖场，在圈舍、草棚和饲草种植等方面给予重点扶持。2020年起，每年投入500万元在各镇（办）集中打造2至3个标准化养殖示范村，扶持标准化养殖户500户。当前，横山白绒山羊特色生态养殖模式已经成为横山区农村发展新亮点、农业增效新路径、农民增收新动能。

此外，横山区坚持种养结合，促进产业融合发展。以草为本，以羊为业，走生态养殖之路，在“山”上做文章，在“草”上动脑筋，在“羊”上下功夫，在“业”上找出路，全区耕地面积170万亩，草地面积239万亩，羊子承载量300万只左右。

加大龙头培育 构建产业体系

目前横山区共有4家羊屠宰加工企业，初步实现了品种良种化、养殖标准化、生产规模化、产加销一体化。充分利用境内丰富的土地、林草、饲料、淡水资源，立足陕北白绒山羊特色优势，依托“横山种羊”“横山羊肉”“横山羊绒”三大品牌，重点从品质提升、熟食加工、绒毛制品等方面深挖品牌溢价，走出了一条产业支撑品牌建设、品牌引领产业发展、产业品牌互促提升、助推农民增收致富的现代畜牧产业发展路子。

同时，横山区建立了羊肉智慧养殖大数据监管系统，建设从羔羊成长、防疫、屠宰到销售等流通领域的各个环节的追溯体系，实现了“饲养可监控、屠宰可监督、销售可监管、消费可查询、全程可追溯”的系统功能。在全国各地挂名陕北横山羊肉的各类门店及体验店达到16家，已进入北京、西安、上海、南京、广州、深圳等大中城市，线上销售额也持续增加。

如今，“横山羊肉”处在供不应求状态，一条增收致富产业链，也让更多农户在全产业链发展中分享增值收益，全力助推乡村振兴。

未来，横山区羊子饲养量将控制在300万只左右，羊肉产量3万吨，产值50亿元，通过持续优化产业布局、依靠科技创新、强化产品研发等途径，实现控量增效，一张更大的羊产业发展蓝图，正在横山铺展开来……（李强 边瑞文/图）

编辑：王瑜