洛南县紧抓豆腐产业发展优势，精准延链补链强链，推动豆腐产业标准化、规模化、品牌化发展。

一、案例背景。洛南地处秦岭腹地，出产的大豆品质优良，加之县域水质优良，豆腐制作工艺悠久，制作的豆腐色泽白皙、豆香纯正、口感嫩滑、营养丰富。近年来，洛南县认真做好“土特产”文章，持续发展壮大豆腐产业，培育“百年王家”等多个特色品牌、龙头企业以及“SC”认证企业。

二、主要做法。（一）政策扶持，完善发展机制。出台《洛南县大豆生产扶持办法》等措施，成立工作领导小组，组建豆腐产业发展办公室，县财政列支600万元大力扶持大豆生产。成立“洛南县豆制品行业协会”，制定“洛南县鲜豆腐生产标准”，规范洛南豆制品生产质量标准，建立洛南豆制品商标品牌指导站，推动洛南豆腐产业发展长效机制建立。

（二）龙头带动，壮大产业集群。围绕“豆腐产业一体化、产品标准统一化、生产经营自主化、升级改造规范化”目标，整合豆制品加工企业和合作社，建设现代化豆腐产业园，组建洛南豆腐加工销售运营公司，实行现代企业标准及管理制度，推动产业提档升级。

（三）做强品牌，延伸价值链条。创立自有商标，设立“百年王家豆腐”鲜品店，开发五色鲜豆腐、核桃豆腐等系列豆腐产品，打造集种植、加工、包装、冷藏、销售、餐饮于一体的新型供应链，采用双品牌运营模式，实现“线上+线下”一体化经营。

（四）产业融合，打造旅游名片。延伸发展餐饮民宿、休闲旅游产业，建设豆腐文化体验馆与博物馆，策划举办2023首届洛南豆腐节、洛南豆腐西安推广会等节会活动，促进豆腐产业与文化旅游融合发展。

三、取得成效。（一）品牌价值不断提升。洛南豆腐入选国家地理标志保护产品，成为“洛味缘”农产品区域公用品牌的引领产品，已形成“百年王家”“洛源老刘家”等5个特色品牌，4家企业获市级龙头企业称号，5家企业获“SC”认证。洛南豆腐干入选陕西省非遗名录。

（二）产业融合协同发展。策划举办2023首届洛南豆腐节系列活动，吸引各地游客19.19万人，实现旅游综合收入1.17亿元。2023年，洛南豆腐深度参与系列节会活动12场次，吸引游客240多万人，实现综合收入14亿元。

（三）富民增收效果显著。豆腐产业遍布洛南16个镇（街道），豆腐制品企业达780余家，开发系列产品20余种，豆腐制品年产量突破1.2万吨，综合产值超2亿元，辐射带动1万余名群众就业增收。

专家点评 彭公炳 国际欧亚科学院院士 中国科学院地理科学与资源研究所研究员

洛南县立足生态优势和豆腐产业发展优势，建设集加工、体验、销售、文旅于一体的豆腐文化产业园，挖掘豆腐文化，延长产业链条，延伸价值至餐饮民宿、休闲旅游等新业态，促进农文旅有效融合，实现了豆腐产业标准化、规模化、品牌化发展，“洛南豆腐”赋能是发扬生态和产业优势、延伸生态产品价值的典型案例。

编辑：呼乐乐