4月22日，记者走进白水县尧禾镇薛圪崂村的种植大棚，放眼望去，一簇簇破土而出的羊肚菌撑起褐色的“小伞”，长势喜人。有的人提着篮子、拿着小弯刀穿梭在大棚里，动作娴熟地采收羊肚菌，有的人进行分拣、搬运、烘干，大棚里一派繁忙的景象。

“经过两年的摸索种植，今年的羊肚菌出菇率高、品质好，预计亩产达500多公斤，比去年产量翻一番。”看到大棚里的景象，白水县尧禾镇门公村党总支书记奚文生高兴地说。

作为白水县羊肚菌产业的“先行者”，2021年，奚文生看中了羊肚菌的市场前景。“羊肚菌拥有丰富的营养价值和独特的口感，具有种植周期短、效益高的特点。市场上对羊肚菌的需求也呈上升趋势。”他说。

“就是它了。”奚文生作出在门公村率先种植羊肚菌的决定后，多次去外地学习羊肚菌种植技术，并开始在大棚里试种。

经过两年多的实践，奚文生种植的羊肚菌实现了丰产丰收，他也成为一名羊肚菌种植的“土专家”。“关于羊肚菌的生长习性、水分管理、通风管理、土壤条件、病虫害防治以及烘干等方面的知识，我都逐渐掌握了。”奚文生笑着说。

奚文生的羊肚菌不仅产量高、品质好，还不愁卖，吸引了白水县越来越多的村民参与种植。大家遇到不懂的问题，就去找奚文生，他都耐心回答，并为种植户免费提供管理、技术指导。久而久之，大家都称他为羊肚菌“百晓生”。

“我今年第一次种植羊肚菌。奚文生多次主动提供免费技术指导。我家两座棚的羊肚菌品质都非常好，预计能收7万元，我对发展羊肚菌产业越来越有信心。”薛圪崂村种植户薛险峰一边采收羊肚菌一边说。

“去年，我看到咱们当地种植羊肚菌效益不错，就尝试种植了3亩。遇到问题，奚文生主动给我指导，提供技术支持。今年，我种植的羊肚菌，产量、品质都不错，大大超出了我的预期。”白水县西固镇王河村种植户田菊芳说。

“今年，县里还有十几户种植户也有种植羊肚菌的意向，找我咨询技术问题。只要能助农增收，我很乐意为大家提供帮助。”奚文生说。

目前，白水县已形成“支部+企业+合作社”发展模式，羊肚菌产业标准化、规模化程度不断提高。目前，全县共发展羊肚菌大棚40余座。“我们的羊肚菌还销往山东、四川等地，很受大家欢迎。”奚文生说。

编辑：呼乐乐