6月20日，记者从西北农林科技大学获悉：日前，该校食用菌中心主任李鸣雷和团队首次完成秦岭两株野生木耳染色体级基因组图谱绘制，不仅填补了秦岭野生木耳基因组的研究空白，揭示了木耳的进化奥秘，还挖掘出木耳具有强大的保健功能基因，为木耳产业升级找到了新的突破口。

柞水县位于秦岭南麓腹地，林木资源丰富，拥有悠久的木耳、香菇栽培历史。李鸣雷团队长期致力于秦岭大型真菌种质资源发掘，已成功解析拉式猴头菇等多种大型真菌的基因组。2020年，李鸣雷团队在柞水县牛背梁国家森林公园和金米村采集了两株经前期驯化和栽培实验验证、具有优良园艺性状的野生木耳菌株，开展基因测序与功能基因挖掘工作。

研究发现：两株秦岭野生木耳基因数量庞大，其中一株有12条染色体，且它们在457万年前开始独立进化，和近缘木耳物种的分化时间长达3353万年，证实了秦岭木耳独特的进化地位；另一株木耳携带的特殊基因能合成抗炎、抗氧化物质，从科学角度解释了木耳为何能降血糖、降胆固醇。

此次研究还破解了木耳能分解木材的奥秘，找到了20多个能合成有益物质的基因。

“这些发现既为研发木耳保健品提供了关键线索，也能帮助改进种植材料和栽培技术，助力木耳产业升级。”李鸣雷说，该研究成果将服务于分子标记辅助育种，推动木耳菌种选育从经验筛选向精准设计转型，助力陕西木耳产业发展。（记者 付玉玮 通讯员 张晴）

编辑：王瑜